Raakasuklaan valmistus

Mieheni on tehnyt jo monta vuotta terveelliset ja todella hyvän makuiset raakasuklaakonvehdit kahvipöytää kruunaamaan ihan  itse. Nyt, kun joulu alkaa olla jo ihan lähellä, ajattelin laitaa juttua tämän itsetehdyn suklaan valmistuksesta kuvien kera tänne blogiini.

Itse tehty raakasuklaan sanotaan siis olevan terveellistä ja mikä parasta lisäksi todella ihanan makuista.Valmiit suklaakonvehdit eivät myöskään näöltään juurikaan häviä kaupallisille tuotteille.

Tässä suklaaerässä raaka-aineina olivat lucumajauhe, Himalajan suola, mulperimarjat, gojimarjat, kuivattu karpalo ja luomusitruunan kuori sekä

kylmäpuristettu luomukookosöljy, luomuhunaja, vaniljauute, luomuraakakaakaojauhe ja kaakaovoi.

Gojimarjat, karpalot, mulperit ja raastettu sitruunankuori laitettiin silikonimuotteihin, kuhunkin muottiin tuli siis erilaiset makuainekset.

Kookosöljy sulatettiin ja kaadettiin vesihauteessa kelluvassa kattilassa jo olevaan valmiiseen

seokseen, johon oli sulatettu kookosvoi, kaakaojauhe, lucumajauhe, suola, hunaja ja vaniljauute.

Valmistusaikana seoksen lämpötila ei saa nousta yli 42-45 celsiusasteen.Tarkoituksena on säilyttää suklaan sisältämiä entsyymejä, antioksidantteja ja muita ravintoaineita, jotka kärsisivät kuumennuksesta.  Massan temperointiin ei ryhdytty, koska suklaat syödään kotona ja niitä säilytetään jääkaapissa.

Valmis seos kaadetaan tarkoin silikonimuotteihin, jottei

 kallisarvoinen suklaamassa mene hukkaan. Kattila olisi voinut olla pienempi, mutta kävihän se hyvin näinkin.

Jo muutama tunti jääkaapissa saa suklaan jähmettymään syöntikelpoiseksi. Nam.

Oletko kenties sinä itsetehdyn ja tervellisen raakasuklaan ystävä?

Ruusukranssi suodatinpaperista.

Netissä ja muutamissa blogeissa on ollut kuvia ja ohjeita suodatinpapereista tehdyistä kivoista ruusukransseista ja pitihän sitä itsekin kokeilla.

Kranssiin voi myös asentaa halutessaan pienet patterivalot ja ripustaa ikkunaan. Terälehdille voi myös suhauttaa hieman hopea- tai kultasprayta. 

Jos tällaisen kranssin teko kiinnostaa niin tarvitset:

-suodatinpusseja ja nitojan....

sopivan kokoisen pyöreän muotin ympyröiden tekemiseen ja valmiin kranssipohjan. Minä käytin vanhaa, käytössä ollutta  kranssipohjaa, joka on valmiiksi halkaistu.

Liimapistooli on mainio apu kukkien kiinnitykseen, jos sellaisen sattuu omistamaan.

Asetin aina kolme suodatinpaperia päällekkäin ja piirsin ympyrät pyöreää muottia apuna käyttäen. Minulla paperille mahtui kolme ympyrää. Nidoin jokaisen ympyrän keskelle niitin.....

ja leikkasin ympyrät irti. Nämä kaksi vaihetta kannattaa tehdä sarjatyönä. Suodatinpaperiympyröiden tarvittava lukumäärä riippuu kranssin koosta.

Sitten vain ruttaamaan yksi kerros kerrallaan paperia. Minulla siis ympyröissä aina kuusi kerrosta. Jos haluat muhkeampia ruusuja lisää haluamasi määrä kerroksia.

Tässä muutama ruusu jo valmiina. Sitten onkin enää jäljellä ruusujen liimaus kuumaliimalla kranssipohjaan. Varoituksen sana on tässä kohdin paikallaan. Liima on todella kuumaa, joten kannattaa olla todella tarkkana, ettei polta sormiaan.

Mukavaa loppuviikkoa kaikille.

Pikuisille

Flunssa alkaa olla onneksi jo ohi. Mennyt viikko onkin mennyt lähinnä lepäillessä ja tautia parannellessa. Ajan kuluksi valmistuivat sentään nämä kuvioneulesukat pinkistä ja valkoisesta Nalle langasta mummin kaksivuotiaalle mussukalle.

Mallin löysin täältä

Isäinpäivänä

Eilinen päivä kului taas hyvin tavanomaisissa ja rattoisissa merkeissä.  Isäinpäivän kunniaksi joimme tietenkin heti aamusella  kahvit leipomani kakun kera.

Kaksi poikaamme perheineen saapuivat  myös päivemmällä isäinpäivän viettoon luoksemme.

Pieni flunssanpoikanen iski minuun pari päivää sitten ja nyt yritän parhaani mukaan lievittää tukkoista oloa  tuoreen inkiväärin, mustikkamehun  ja levon avulla.

Mukavaa alkanutta viikkoa. Pysykää terveinä.

Hetki talven taikaa

Ihan hetken pihamme näytti lokakuun loppupuolella  lumisessa vaipassaan ihanan talviselta. Nyt näkymä on jo ihan toinen ja lunta on enää hyvin vähän.

Hyvää pyhäinpäivää teille kaikille.