Vuosi on vaihtumassa

Joulu kului taas tosi nopeasti ohi ja nyt ollaan jo vuoden vaihtumisen kynnyksellä.

Jouluaaton vietimme mieheni kanssa ihan kaksistaan, mutta joulu- ja tapaninpäivän kaikki kolme poikaamme perheineen viettivät kanssamme.

Onneksi riittävät huonetilat antoivat mahdollisuuden itsemme lisäksi majoittaa koko perhekunnan, eli kuusi aikuista ja viisi lastenlasta.

Taas paljon kivoja ja ihania muistoja perhejoulusta jäi muistiin mielen sopukoihin.

Haluan toivottaa teille kaikille oikein hyvää ja menestyksellistä uutta vuotta 2019.

Joulu on jo ovella

Jouluvalmistelut alkavat olla valmiina ja nyt voi aikaa rauhoittua hiljalleen joulun viettoon. Tänään tein vielä viimeiset jouluiset kukka-asetelmat ja valmistelin vadelmajuustokakun hyytymään jääkaappiin, ennen hautausmaalla käyntiä.

Syksyllä kasvihuoneeseen ostamani sypressin pääsi viileästä eteisestä olohuonetta koristamaan ja....

 sai juurelleen myös hieman jouluisia koristeita.

Kuusi on jo ollut tiistaista asti paikoillaan.

Pukki tonttuineen odottaa lapsenlapsia saapuvaksi.

 

Oikein hyvää ja tunnelmallista joulua.

Ihana amaryllis

Kerrottu valkoinen amaryllis on ehdottomasti yksi suosituimmista joulukukistani. 

Miniäni taisi tietää sen myös, koska hän antoi minulle lahjaksi tosi kokkaan, nyt  kukkivan amarylliksen sipulin.

Sipulista työntyvän kukkavarren ja nuppujen paisumista ja kasvua oli taas kerran mielenkiintoista seurata....

ja ensimmäisen kukan auettua....

voin vain taas kerran huokailla sen ihanuutta.

 Nyt sipulista työntyy esille myöskin toinen kukkavana, joten saan nauttia kauniista kukinnasta pitkään.

Valoa pimeään

Tunnelmallista ja mukavaa joulun odotusta.

Paraisten piparkakut

Nyt on Paraisten joulupiparit taas kerran leivottu. Hyvä ja takuuvarma ohje jolla onnistuu aina.

1 1/2 dl siirappia
200 g sokeria
250 g voita
2 tl kanelia
2 tl inkivääriä
2 tl neilikkaa
1 rkl pomeranssinkuorta
2 munaa
3 tl soodaa
1/2 kg vehnäjauhoja. Jauhojen ja mausteiden määrä vaihtelee vähän eri ohjeissa. Itse olen käyttänyt aiemmin jauhoja hieman enemmän ja soodaa vain kaksi teelusikkaa. Mausteita olen laittanut hieman maun mukaan.

Siirapin, sokerin, voin ja mausteiden kiehautuksen jälkeen tapaan jäähdyttää seoksen vatkaamalla sen sähkövatkaimella vaaleaksi vaahdoksi. Sen jälkeen lisään jäähtyneeseen seokseen munat yksitellen ja vatkaan myös ne hyvin. Jauhot (joihin sooda on sekoitettu) lisään pienissä erissä ja nekin tapaan vatkata seokseen tehokkaalla vatkaimellani. Näin jauhot saa tosi tasaisesti sekoittumaan taikinaan. Leipoessa taikina on mielestäni erittäin hyvä kaulittava ja taikinan jämät saa myös kaulittua hyvin taikinan muuttumatta tai repeilemättä. 

  Kauliessani tapaan laitaa leivonta-alustalle melko reilusti jauhoja ja kaulia taikinan melko ohueksi. Ylimääräiset jauhot on piparien pohjasta helppo sipaista pois pullasudilla.

Paistolämpötila on 180- 200 astetta. Riippuen hieman uunista.

Mukavia piparin tuoksuisia hetkiä teille kaikille.